Coca de iogurt

La coca de iogurt es una recepta clàssica que en totes les cases segur que s'ha fet un dia o altre, però avui la farem més moderna en la forma i en la decoració. Som-hi.

Ingredients per la coca:

• 4 ous
• 1 iogurt natural
• 2 mesures de iogurt de sucre
• 1/2 mesura de iogurt d'anís
• 1/2 mesura de iogurt d'oli de girasol
• 3 mesures de iogurt de farina
• 1 sobre de llevat
• una mica de ralladura de llimona

Ingredients per la decoració:

• 200 gr. de xocolata negra per fondre
• 2 maduixes
• sucre glas

Per començar posem tots els ingredients de la coca en un bol o gerra. Barregem amb el minipimer durant 4 o 5 minuts.
Amb un tros de mantega engreixarem tot el motlle i després hi posarem una capa fina de farina.
Jo he utilitzat un motlle de 10 cm. d'alt i un diàmetre de 16 cm.
Mentre fem aixó el minipimer ja s'ha refredat i el tornem a passar per la massa 2 minuts més.
Es tracta que la pasta faci moltes bombolletes.

 

A continuación ja podem omplir el motlle aproximadament tres quartes parts.
Tindrem el forn precalentat a 200º i posem el motlle a dins. Als deu minuts baixarem la temperatura del forn a 175º i el deixarem 25 minuts més.

 

Posem la xocolata trocejada en un bol de vidre que tindrem damunt d'un cassó amb aigua i la farem desfer al bany maria.
Una vegada desfeta la estenem amb una espàtula damunt del taulell fent unes tires llargues molt fines de gruix i les deixem eixugar una mica.
Al cap d'una estona i amb una rasqueta fem uns encenalls grans.

 

 

 

 

Tallem la part arrodonida de la coca per deixarla ben plana.
Per acabar posem la coca en una safata, distribuïm els encenalls pel damunt, espolsem una mica de sucre glas al damunt del encenalls i finalment en un costat hi posem les maduixes.

 

 

 

 

 

 

 

Desitjo que us agradi.

Petits testos de galeta amb xocolata i flors de fondant

Hola de nou. Amb el nom tant llarg de la recepta gairebé us he dit com estan fetes aquestes galetes.

Ingredients per les galetes:

• 100 gr. de mantega
• 60 gr. de sucre glas
• 200 gr. de farina
• la meitat d'un ou
• una mica de llevat
• 20 gr. de xocolata en pols
• un polset de sal

Ingredients per la decoració:

• 100 gr. de xocolata negra de fondre
• 100 gr. de fondant blanc

En un bol posem tots els ingredients per a fer les galetes i ho treballem bé fins que ens quedi tot ben integrat.
Agafem el curró i aplanem la pasta. Jo he fet les formes dels testos de forma manual.
Quan tinguem les galetes fetes les marcarem amb una forquilla per fer l'efecte de fusta.
Les coem amb al forn a 180º aproximadament 10 minuts.

Seguidament agafem el fondant i anem fent cordonets que tallarem en porcions de 3 o 4 mm.. els arrodonim de les puntes i reservem.

 

Aquesta especie de boletes serán les flors dels testos i les deixarem assecar durant unes hores.
Per ùltim desfarem la xocolata al bany maria.
Sucarem la part de dalt de cada testet dins de la xocolata i al damunt hi posarem les boletes de fondant. Ho deixem damunt d'una reixeta fins que s'endureixi la xocolata.

 

 

 

 

Veritat que son boniques?
Fins a un altre dia.

Codonyat

Fa uns díes em van regalar aquests codonys i us explico com vaig fer el codonyat.

Ingredients:

• 1 kg. de codony net
• 750 gr. de sucre
• 100 ml. d'aigua

 

Comencem pelant els codonys, els tallem a troços fins a la part dura del cor.

 

Posem el codony, el sucre i l'aigua en una cassola al foc i el deixem bullir fins que estigui ben tou i que es torni d'un color vermellós.
A continuación triturem la confitura amb el minipimer i la posem en safates d'alumini.

 

Una vegada fred les emboliquem amb paper film i les podem guardar al congelador.

Fins aviat.

Suquet de rap i gambes

Avui toca una recepta de peix.

Ingredients:

• 1 cua de rap de 1800 gr. aproximadament
• 18 gambes llagostineres grans
• 1 ceba gran
• 2 tomàquets
• sal
• farina 
• oli d'oliva verge
• ametlles
• avellanes
• pinyons
• 1 carquinyoli
• 1 gra d'all
• julivert
• pebre vermell dolç
• pebre vermell picant
• 1 litre de brou de peix

 

 

 

 

Primer salem els talls de rap, els enfarinem i els fregim amb oli a la paella i reservem en una safata.
A continuación salem les gambes i les passem una mica per la mateixa paella sense coure-les gaire i també les reservem.

 

Afegim una mica més d'oli a la mateixa paella i sofregim la ceba tallada molt petita.
Quan la ceba es comenci a daurar hi tirem els tomàquets ratllats i sofregim.
Triturem tot el sofregit i el pasem per un colador xinés.
Posem aquest sofregit colat en una cassola ampla, hi afegim el brou de peix, un pols de pebre vermell dolç i una mica de pebre vermell picant.
Deixem que bulli uns minuts .
Mentrestant fem la picada de les ametlles, les avellanes, els pinyons, el carquinyoli, l'all i el julivert.
Afegim una mica de suc de la cassola per desfer bé la picada.

 

Posem els talls de rap a la cassola, afegim la picada i deixem bullir 15 minuts, després hi posem les gambes i ho deixem 5 minuts més.

 

Espero que us agradi.
Bon profit.
.

Per picar

Avui al "Per picar" fem uns canapes molt fàcils.

Ingredients per 12 unitats:

• 6 llesques de pa de motlle sense crosta
• 4 palets de surimi
• 1 ceba tendra.
• 3 cullerades soperes de maionesa
• 3 ous de guatlla
• 2 ous
• formatge Philadelphia
• 100 gr. de salmó fumat
• una mica de salsa rosa
• 6 llagostins cuits

Per començar tallem els palets de cranc a dauets molt petits.
Piquem la ceba tendra molt petita.

 

En un bol barregem els palets, la ceba i la maionesa fent tot una pasta.
Posem els ous en un pot i els fem bullir. Una vegada freds els pelarem.
Tallem les llesques de pa de motlle per la meitat fent triangles.
En 6 llesques de pa hi posarem un bon gruix d'aquesta barreja que hem preparat i al damunt hi posarem mig ou de guatlla.

 

Les altres 6 llesques de pa les untarem amb formatge Philadelphia, al damunt hi posarem el salmó fumat cobrint tot el pa.
Al mig hi posem una rodanxa d'ou dur, una mica de salsa rosa i al damunt un llagostí pelat.

 

 

 

 

Espero que els proveu.

Cuixes de pollastre amb Coca-Cola

Aquesta recepta que us explico avui ès realment molt senzilla, per aixó us animo a fer-la perqué el resultat ès molt satisfactori. Aixó si, us aconsello que quan ho porteu a taula no digueu com está fet fins que ho hagin probat i  us asseguro que no ho endevinarán..

Ingredients:

• 4 quarts de pollastre de la cuixa
• 1 sobre de sopa de ceba
• 1/4 de litre de Coca-Cola

Per començar tallem els quarts de pollastre per la meitat i els salem una mica, no massa. perqué la sopa de ceba ja porta sal.

 

Posem els talls en una safata, hi tirem pel damunt el contingut del sobre de sopa de ceba.

 

Hi aboquem la Coca-Cola i ja podem posar la safata al forn.

 

El forn el tindrem precalentat a 190º i el deixarem uns 40 minuts, fins que veureu que el suc es redueix i queda espés.

 

El podeu acompañar de patates fregides o patates chips com veieu a la fotografía
.

 

Estic segura que us agradará.
Bon profit.

Tortell de nata

Ja fa uns quants anys que el dia de Reis faig el tortell a casa. No es el típic de pasta de brioix amb fruita i farcit de massapà. El faig amb pasta de full i nata com ens agrada a tots.
Per suposat que també hi poso sospreses ja veureu.

Ingredients:

• 1 pasta de full rodona
• una mica de sucre

Per al farcit:

• 1/2 litre de nata per muntar
• 6 cullerades soperes de sucre
• sorpreses
• sucre glas

Per començar estenem la pasta de full damunt d'un paper de forn i amb un bol o una tartera marcarem un cercle i retirarem la part de dins que aprofitarem per fer un pastisset.
Com podeu veure a la fotografía hem de deixar una bona amplada de tortell perqué al pujar quedará més estret.

 

Espolsarem una mica de sucre pel damunt del tortell perqué al coure quedi ben dauradet. El forn el tindrem precalentat a 190º més o menys 20 minuts.
Tindrem el bric de nata al congelador una bona estona, perqué ha de estar ben freda per muntar-la.
En un bol posarem la nata junt amb les 6 cullerades de sucre i amb les varilles eléctriques la muntarem fent moviments circulars i pujant i baixant perqué hi entri aire.
Per acabar el tortell l'obrirem per la meitat i amb una mànega pastissera l'anirem omplint amb un bon gruix de nata.

 

Seguidament hi posarem les sorpreses, jo hi poso una fava i el premi bo es un euro que també el poso embolicat amb paper d'alumini.

 

Tapem amb cura el tortell i li posem al damunt el sucre glas.

 

 

 

 

Fins aviat.

Crema de ceps amb galeta de parmesà i pinyons torrats

Una crema calenta per començar un àpat sempre ve de gust i sobre tot en aquest temps d'hivern.
Avui serà de ceps pero la podeu fer amb altres varietats de bolets.

Ingredients:

• 300 gr. de ceps congelats i laminats (si no és temporada)
• 1 patata mitjana
• 1 porro gran
• 1 ceba petita
• 200 ml. de crema de llet
• 1 gra d'all
• julivert
• sal
• oli
• formatge parmesà
• pinyons

Per començar escorrem els ceps i en reservem el seu suc.
Posem els bolets a la paella amb una mica d'oli i els fregim, en 2 o 3 minuts i afegim un gra d'all ben picat i una mica de julivert. Reservarem uns dauets de bolets per fer unes broquetes per la guarnició del final.
En un altra paella fregim la patata, el porro i la ceba tot fet a trossets com per fer una truita.
A continuación en una olla posem la verdura sofregida, els bolets. el suc dels ceps que haviam reservat, 3/4 de litre d'aigua i ho fem bullir 20 minuts.

 

En una paella i a foc lent torrarem uns pinyons per guarnir al final.
També a la paella a foc molt lent hi posarem uns talladors de pastes de diferents formes i els omplirem de formatge parmesà ratllat fins que estiguin torrats i secs com unes galetes.

 

Pasarem el minipimer per fer la crema ben fina. Afegirem la crema de llet.
Si voleu fer més intens el gust dels bolets hi podeu afegir una mica de ceps en pols, que podeu trobar en botigues que venguin bolets secs i congelats.
A l'hora de servir la crema hi posarem una broqueta amb uns ceps enfilats, una galeta de parmesá, uns trocets de bolet , uns pinyons i unes gotes d'oli d'oliva.

 

 

 

 

 

Espero que us agradi i bon profit.

Bombons de cereals

Hola, a veure si ens posem en marxa i es que tantes festes acaben agotant.
Avui farem uns bombons per arrodonir.
Necessitem cereals d'aquests que`posem a la llet per esmorzar. Jo els vaig comprar al supermercat Mercadona i es un paquet amb 6 capses de diferents cereals de 30 gr. cada una, ideal per a fer aquests bombons.

Ingredients:

• 200 gr. de xocolata per fondre
• 100 gr. de cereals variats

Agafem la rajola de xocolata, la fem a trossos i la posem dins d'un bol de vidre.
Posem aigua en un cassó i al damunt hi posem el bol amb la xocolata sense que toqui al fons del cassó.

 

Ho posem al foc fins que la xocolata estigui ben desfeta.
Aquest procés també el podem fer al microones pero hem de tenir mes cura de que no s'ens cremi.
A continuació pasem el curró pel damunt dels cereals per fer-los a trossets més menuts.

 

Afegim els cereals dins de la xocolata desfeta.

 

Seguidament amb una cullereta de postres anem fem muntets i els anem posant damunt d'un paper sulfuritzat fins que la xocolata quedi dura.

 

 

 

 

Es molt sencill i queden uns bombons cruixents i molt bons.